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1.怎样才能做好餐饮服务

2.浙江嫁妆一般给多少

3.浙江省内的小县城房价都上万，这是为什么？

怎样才能做好餐饮服务

餐饮从业人员的素质教育

餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。

要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。

●从业人员的仪态

餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。男生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。

礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。

餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。

●从业人员的合作精神

餐厅的工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。

●从业人员的诚实与礼貌

餐厅工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。

只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅营利的目的。

重视餐饮店气氛的营造

用餐的乐趣除了品尝饭菜的味道之外，还有就是享受餐饮店里的气氛。好的气氛在给人视觉的享受的同时也能增进人的食欲，曾有过这样的事情：

在一家周围都是大玻璃，可以看见行人的餐馆，大概是关店前一个小时，其他的客人都走了，我们地坐在临窗的位置上。上完菜后，我们正高兴地享用时，也许是服务员在收拾厨房，他们从店旁的小巷里搬出几个垃圾筒，就放在离我们只隔一道玻璃的路边。那里是晚上收集垃圾的场所，对我们来说，就好像是把垃圾放在眼前。再加上路上的行人也把垃圾扔在那里，给人一种在垃圾箱旁吃饭的感觉，对饭菜也就没有胃口了。

很多餐饮店，一到快打烊时，尽管店里还有客人，却是满不在乎地把椅子倒扣在桌子上，做好打扫地板的准备。还有更严重的，要开始打扫时，竟把客人也赶走。这种做法是对客人的极不尊重，正确的做法是尽可能先告诉客人要关店了，等全部的客人离开后再开始打扫，就算迟一些，也不过迟十几钟而已。只要在营业时间内，就应该对客人做好服务，再说这也不是打扫收拾的时间。对服务员来说，客人是最关键的，必须考虑到自己做事，会给客人的心情带来什么样的影响。而不是按着性子自己想怎么做就怎么做。

除此这外，客人吃过饭，喝完咖啡后，马上就忙着来收拾器具，过早过迟都不好。过早了以为你是赶他们走，而过迟了，别人会觉得这家店的服务不行，都吃完这么久了，服务还没跟上。

此外，临时更改营业时间要千万注意，若确实需要更改，一定要提前公示，免得惹麻烦。“饮食店的关店时间，只要比平常早了30分钟，客人的抗议电话就打来了。”一家大型餐饮中心的负责人在闲聊时，跟我谈起临时改营业时间惹出的麻烦。

客人想到饭店正在营业而兴致勃勃地来了，却看见关闭的大门，就会很失望。餐饮店方面如果随便改变营业时间，会让人感到没有信用。既然决定了营业时间，就应严格遵守，“今天大概没有客人来了，关门吧!”这样的想法是不对的。哪怕只来了一个客人，也要把生意做下去，你的承诺就要遵守，这就是商家的信誉。

有时客人刚要进店，却看见门上贴着“今天已经全部客满了”这样的通知，就会很沮丧地回去。听见饭店里传出的欢快的声音，就会失望地想：“好不容易来了，却吃了闭门羹”有时会突然看见“今天临时停业”的通知，这对好不容易才来一次的客人来说是很失礼的。不得已而临时停业，或包租给他人时，应提前面7～10天通知客人。这很必要，这样做的话，顾客会感觉你在记着他，时刻在为他考虑。

领班主管培训的重要性

酒店在职位等级上有总经理、总监、经理、主管、领班和普通员工，领班主管作为最基层的管理人员，对酒店有极其重要的作用，但以前酒店只是强调部门经理的重要性，却忽略对各项工作负有最主要任务的基层管理人员，责备普通员工的服务素质差，却没有意料到领班主管对服务素质的决定性作用。由于酒店行业的中层管理干部的流动性较大，影响到酒店发展的持续性。现在很多酒店已开始认识到基层管理人员对维护酒店基本运作的强大支柱作用，他们在没有部门经理的情况下确保其部门正常运作。又因为管理的偏平化，要求一位管理人员能管理多位员工，领班主管恰好符合此要求，因此培养一批中坚的基层管理人员成为这些酒店发展战略重要部分。领班、主管是酒店最基层也是酒店各项工作任务最重要的执行层。领班主管是与宾客和员工接触最多的管理层。领班、主管最了解其所管理的员工心态、工作技能，同时他们也是普通员工遇到问题时最先倾诉的阶层，如和宾客打交道等，是获取信息最多的阶层。很多酒店都非常重视收集员工和宾客的意见，却丝毫没有注意到领班、主管阶层在收集信息过程中的关键作用。所属员工收集到的信息首先交给领班、主管，在此资料上交前，又可能会受到领班]主管层级的筛选，因此不重视领班、主管层收到信息反馈是不全面的。

领班主管是影响宾客和员工的最主要的管理层。经常会遇到这样的情形，酒店发展前景很好，但由于某一领班或主管的管理能力存在问题，使其所属的员工感到不满而选择离开酒店，从离职员工约谈记录中不难发现这些问题。员工接触最多的是领班或主管，这些基层管理人员的素质直接影响员工对酒店的印象，影响员工对酒店管理水平的评论及其本身停留在酒店的意愿，同样地，也影响宾客对酒店的形象，因此重视形象的管理层应当重视其领班、主管的素质修养。但是非常遗憾，领班、主管也是最容易被忽略的管理层。因为酒店发生的服务质量问题，往往被提及的是哪个部门经理，然后就是哪个员工，而没有提及的是哪个领班或主管，此时似乎他们给忽略了，他们自己感到惭愧，但无人愿意听取和关注。同时部门经理也习惯于直接指挥普通员工，而不是告诉其领班或主管去组织员工完成任务。

其实，相当部分酒店领班或主管不懂得管理员工，不了解下属的心理动态，不懂得应如何来平息员工的不满。因为酒店要满足宾客的需求，必须要有满意的员工，而满意的员工很大程度上要依赖这些基层管理人员的管理，要在酒店内部发现一个凝聚力很强的团队似乎并不是一件容易的事，主要原因就是这些管理人员未能较好地去理解并管理员工的不满。

浙江嫁妆一般给多少

浙江嫁妆多少钱没有一个具体数值，嫁妆包括金钱、女方生活用品等，通常来说会和男方给的彩礼成正比。

如果男方给的彩礼比较多，那么女方的嫁妆也会相对来说丰盛一些。

当然，浙江不同地区的嫁妆习俗是不一样的，像温州，男方给的彩礼很多，一般是18-20万，经济条件好的女方嫁妆是同等金额，甚至还额外再陪嫁一辆车子或房子，浙江金华的彩礼钱是10万左右，而女方会以嫁妆的形式返还80%左右，浙江丽水是男方给的彩礼钱，女方会以嫁妆的形式返还。

1、现金

现金是嫁妆的一部分，一般会放在陪嫁箱里，也叫做压箱钱，是父母对女儿的心意，可以让女儿自己存着留作意外发生时可使用的钱，也可以当作家庭储备资金。一般嫁妆红包是从彩礼中提取出来的，有的是全数返还，有的是部分返还。

2、家电

如果男方买了房子并且装修了，那么女方可以购买一些大家电作为嫁妆，比如冰箱、洗衣机、电视机等。婚礼结束后新人就会住进新房之中，肯定需要添置这些东西，女方会直接将这些东西作为嫁妆带过去，能够少去很多麻烦。

3、家具

新房肯定需要添置家具，而家具大多数时候都是根据女方的喜好购买的。女方可以买自己喜欢的床、衣柜等家具，然后作为嫁妆带到新家。

4、床品

嫁妆肯定少不了床上用品，一般是红色或者红元素的床单、被套、枕头套。一些家长可能会准备有特殊图案的床品，新人如果不喜欢的话，可以购买纯色的，这样既能够为结婚增添喜庆，婚后还能够常用。

5、首饰

女方出嫁之后就会在男方家生活，肯定需要将自己的首饰带过去。如果男方提供了三金或者五金，当然需要作为嫁妆带过去。

6、车子、房子

一些家庭条件比较好的女方，也会购买一辆车子或房子作为嫁妆带过去。

浙江省内的小县城房价都上万，这是为什么？

浙江是一个好地方，我们最熟悉地方就是杭州西湖，杭州是浙江省会城市，杭州房子可以说超乎我们想象，杭州一套房子上千万。这可能就是我们对浙江认识，但是浙江那些小县城，那些县城下面村镇发展特别快，尤其是房价，村镇上房价至少在一万到两万之间。这个房价已经超越了我们北方，好多市里房子价格。

浙江有鱼米之乡之称，也就是说浙江地势平坦，四周环水，适合发展经济。浙江一些小村镇，有大量小企业，工厂。为了发展村镇，会把土地租用给那些企业，让他们建厂房，收租金只是一部分，这个厂房每年会带来特别多税收，这些税收成了当地经济支撑。让当地有大量经济来源。

村镇上企业多起来，就会有大量人口流入。这些打工仔来了之后，需要消费，需要生活中。带动当地消费，就会吸引一大笔做生意人，他都是来赚钱，我们当地人，就等着收钱。

时间久了，外地人适应了这里生活，村镇人口多起来了。就会有买房子需求，刚开始他们租房子住，可以满足生活。但是时间久了，他们在这里结婚生子。需要房子，为了解决房子问题。这些村镇大量买卖地，让开发商来盖房子。刚开始买房子人少，时间久了，好多人喜欢买二手房，那些第一批买房子人，这会就大赚一笔。房价久就这样涨起来，好多人不断买房子，卖房子。

我们来过浙江人都知道，浙江交通特别便利。像那些村镇，可以说路都通到家门口。这里有好多村子，但是他们都是集中居住，那一排排房子特别整齐。这是统一安置房，他们把房子出租给那些打工人。一年光收房租都几十万，因为他们条件好，他们拿多余钱，买房子。过着衣食无忧生活，也是这些打工人喂饱了他们，成就了房子涨价。

我们都知道房子涨价，原因就是需要房子人多。浙江好多地方旅游特别多，一到期就会吸引更多游客来消费。就这样让村镇消费水平提高了，物价只要一涨上去，就不会降下来，就这样村镇消费水平上去了，人口多起来。让我们县城房价不涨都难。

改革开放之后，浙江经济发展特别快。那些城市发展太快了，带动了这些县城发展。村里建厂房多起来，那些私人企业多起来，吸引一些挖金人。这些人就成了打工仔，是他们造福了浙江。

外来人成了买房主力军，房子太少。只能通过涨价来解决，人口多起来，与之对于医疗，教育等这些配套设施逗都完善起来。让我们打工仔爱上浙江，逗不愿意回老家去了。

一个城市，一个县城，一个村子想要变富裕。需要先修路，吸引企业，带动人口流入，然后满足外来人生活需求，那就是盖房，买房子让他们在异乡有个家。房价涨起来，生活富裕起来。在发展一下旅游业，带动当地消费。当地人钱包鼓起来，外地人安居乐业。自然而然房价也就居高不下，我们打工仔成了那些房子接盘侠。