青海高原菜籽油多少钱_青海大通县品牌菜籽油价格

1.青海特色美食

2.青海的特色小吃有什么？

3.青海大通：逊让山中风光好

4.小麦再次大涨，玉米正在酝酿、大豆蓄势待涨，今年粮价有“谱”了

5.青海的著名小吃是什么？

青海特色美食

青海特色美食如下：

1、手抓羊肉

吃肉时，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰杀，扒皮入锅，待水开锅，捞出即食。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。一般到藏家，主人先将羊尾巴给客人，然后他人才能手抓。又有“女婿吃羊脖子”的习俗。

2、羊杂碎

指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后子河杂碎馆。

3、酸奶

这里说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。

4、焜锅馍

它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。

青海

青海，简称青，是中华人民共和国省级行政区，省会西宁，位于中国西北内陆，北部和东部同甘肃相接，西北部与新疆相邻，南部和西南部与西藏毗连，东南部与四川接壤，总面积72.23万平方公里。

青海的特色小吃有什么？

1、酿皮

酿皮是地方风味较浓的青海传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”。

再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。

2、兹油包子

早年由于物资匮乏，老西宁一些贫困人家自发研制出的一种面食，以炒熟的白面与剁碎的猪板油为馅，以擀好的生面为皮，捏成包子，最为考验手艺的则是做包子馅这道工序，白面放多则包子干涩，猪油放多，则馅较油腻无法成型，久蒸之后外皮容易破烂，只有白面与猪油配比恰到好处。

所做出的兹油包子才会入口丝滑，油而不腻，回味悠长。据老一辈西宁人讲，早年由于物资匮乏，每到逢年过节，许多贫困人家为改善伙食，便会到肉摊购买一些猪板油，回到家中，将白面（或杂面）炒熟，再将猪板油剁碎后，配以葱花，以炒熟的白面与猪油碎末为陷，以擀好的生面为皮，捏成包子，用来顶替肉包子。

3、焜锅馍馍

初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。

青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。

4、“秃秃麻食”，简称麻食，意为手搓的面疙瘩，是古代突厥人的一种常见面食。先将面和好，反复揉匀后切成小方块，再用拇指搓碾成一小卷，形如耳朵，故俗称“猫耳朵”；最后将做好的麻食投入沸水中煮熟，捞出后加入各种作料，或煎炒或凉拌或焖煮，食用方法很多。

一般是放羊肉、浇肉汤，下葱蒜末、香菜末调味食用。麻食的做法比面条费工，关键是和面、揉面、搓面，因吃法讲究，富于变化而成为青海人敬客、迎宾、聚会等活动中不可或缺的一道主食。明代美食家黄正一在《事物组珠》一书中说：“秃秃麻食是面作小卷饼，煮熟入炒肉汁食。”

5、油炸糕

西宁传统特色糕点。油炸糕比较讲究，具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；无论是哪种馅的油糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。

提起油炸糕，很多老人都记忆犹新，油炸糕做得最好的要数“韩疙瘩”了。已经76岁的宋国荣老人回忆，油炸糕的经营者姓韩，家住东关，他脖子后有个大疙瘩，经常用蓝布巾包起来，他经营的油炸糕也因此而得名。

青海大通：逊让山中风光好

“站在我们村这儿，东面看的见老爷山，往北能瞧见达板山，南边娘娘山就在眼前，翻过西端的山岭可以到金银滩。”冬日的暖阳下，上后拉村支部书记白国成兴奋的给记者介绍着他们这个坐落在山梁上的小村落。

位于青海省大通回族土族自治县西北山峦中的逊让乡上后拉村，是个典型青海农区脑山村，海拔高，自然条件差，土地贫瘠，全村55户人家守着一亩二分地无计可施。

“除了好风光，村里别无特产，发展没起色，致富没办法，直到去年就因为来了‘贵人’，村里一下子就大变样啊，大家伙也看到希望了。”白国成感慨着的这个“贵人”就是国内著名企业----碧桂园集团。

“按照住房和城乡建设部指示精神，我们碧桂园集团自2019年10月起在青海省大通县逊让乡庄头村、八里村和上后拉村 探索 开展美好环境与幸福生活共同缔造活动试点工作。”碧桂园(青藏区域）大通县精准扶贫乡村振兴项目部负责人张重庆来到这里工作已经整整一年时间了。

张重庆介绍，碧桂园集团作为党和帮扶工作的有益补充，结合集团自身优势和当地特色，在现有党建扶志、产业扶富、教育扶智、就业扶技等“4+X”帮扶工作模式的基础上，以“共谋 共建 共管 点评 共享”为主要工作抓手， 探索 “+ 社会 +群众”力量共建乡村美好环境和幸福生活的生动实践，目前已经取得了一些良好成效。

“我们在上合拉村投资200多万元实施了 旅游 项目，修建了观景台适于乡村 旅游 的“七彩木屋”。今年7月才开业，但效果受益比较明显，明年的前景令人期盼。”张重庆信心十足的说。

“上合拉村是逊让乡的海拔最高的村子，环境优美，民风淳朴，站在村里远看得见山，近瞧得着万亩梯田，夏季更是游人如梭啊。”上后拉村村主任白海润说，因为 旅游 开发，村容村貌发生了巨变，碧桂园集团整体设计的村庄彩绘围墙也让村里原有的土乡土味立马“高大上”了许多。

“这两年，路是越来越宽敞，村容村貌也越来越干净了。”

“家家都想着做文明户、都想当致富的能人。”

“那个又破又旧、又脏又乱老村子一去不复返了。”

说起村里的变化，村民们七嘴八舌打开了话匣子，乐开了花。

“上后拉村是我们逊让乡打造的万亩油菜核心区之一。”逊让乡乡长张苡介绍，农村的发展还得从农业入手，近年来，他们依托当地自然禀赋，实施了2万亩油菜连片种植项目。已经打造出了以上后拉、八里、武胜沟、尕漏、塘坊五个村为点打造S环线 旅游 。

“我们的农田“坡改梯”项目实施后，坡耕地全部变成了梯田，种上油菜籽，壮美的梯田油菜风景吸引了不少游人，这里也成了网红打卡地。”张苡介绍说，你想象一下，夏日的逊让，金灿灿的小麦、油亮亮的油菜花、在蓝天白云的衬托下，俯瞰梯田环绕的村庄，彩墙红瓦，麦浪滚滚......那是一幅怎样美不胜收的 社会 主义新农村画卷。

“下一步，我们乡里还将和扶贫工作组一起全力以赴把这里打造成真正的 旅游 胜地，希望以此能够带动更多的农户发展农家乐，让更多的村民依靠 旅游 走上致富路、小康路。”张苡坚定地说道。

除此以外，碧桂园帮扶项目部联动集团碧乡公司团队还对逊让乡油菜籽产品进行统一设计包装，并连动开发八里村的“土浑”牌菜籽油产品，提升农业附加值，增加农民收入；同时，他们依托清华大学继续教育学院，在大通县建立碧桂园--清华大学乡村振兴远程教育站，组织400余人次的培训学习；扶贫工作组还将建档立卡贫困户和困难家庭劳动力吸纳到项目建设中，目前，已累计有400余人次参与项目务工。

张重庆介绍，下一步，碧桂园集团将继续在住建部和当地县委县的指导下，联动乡、村两委干部、党员、志愿者等多方力量，动员村民广泛参与，持续推进“共同缔造”活动。通过完善组织建设，提升基层治理和村民自治水平；开展环境卫生整治，进一步提升试点村人居环境；促进当地菜籽油、乡村 旅游 等特色产业发展，助力一二三产业融合发展。多措并举不断增加村集体和村民收入，逐步实现“共同缔造”活动目标，并总结形成可复制、可推广的试点经验。

小麦再次大涨，玉米正在酝酿、大豆蓄势待涨，今年粮价有“谱”了

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今年国际粮食价格走势已然飞起，虽然国内市场相对独立，但主要也受2方面影响而波动：一是国内的市场供需情况，二是国际市场的情绪以及间接影响。

国际粮食市场的走势比较明朗，受前两年疫情对市场供需的扰乱以及俄乌纷争等影响，利多明显大于利空，于是国际粮食基本都在高位震荡，甚至有些机构认为，后期仍有继续上涨的空间。

随着国际市场的不断波动，国内市场也渐渐地走出了些“趋势”来。

1、小麦刚跌又涨，“顶”“底”已现？

前两年是玉米带头疯涨，今年风水轮流转，转到了小麦的身上。

从去年底开始，小麦就显露出了强劲上涨的势头。

在去年时就一度跨上了1.5元/斤的大关，结果到了今年，更是“箭”步如飞，相继跨越1.5元、1.6元甚至1.7元，虽然后来有所回调，但当前来看，麦价也在1.5元以上。

前几天小麦突然全面下跌，引发了市场短期的恐慌，不过对于小麦来说，市场支撑还是比较明显的。

首先就是“量”的问题。

去年替代消耗了不少小麦，而冬播延迟部分新小麦长势偏弱，于是这个“量”就受到了不少人的收藏。

“量”的问题远不至于影响到口粮，我们的口粮一直充足，但是会影响替代。

其次，市场消费今年应该是有所增长的。

一方面，随着人们生活习惯的转变，对于面包、蛋糕等食品需求增长较快，面粉消费有所增加；另一方面，受疫情影响，人们开始有了囤货的意识，也会在一定程度上增加面粉的需求量。

第三，俄乌两国的小麦出口占到全球的29%，而乌克兰受港口关闭以及冲突影响，小麦的出口量以及种植大概率都会下降，且降幅可能不小。

另一方面，俄罗斯因为制裁等原因，小麦出口受阻，已使得哈萨克斯坦近一半的面粉厂因原料不足而停产，这无疑又将加剧全球小麦价格的波动。

所以，这也是为什么小麦在下跌了几日后于近日再次大幅反弹上涨，那么可以预见，至少在新麦上市之前，小麦价格的底部基本已筑。

而同样，小麦想要继续突破之前的高点也有较大难度，除非另有新的刺激因素，所以基本上小麦的价格顶部也依稀可见。

2、玉米不急不徐，蓄势待涨

玉米的情况要比小麦复杂，主要复杂在3个方面：

一是玉米产需缺口虽然存在，但需求不强劲。

尤其是生猪市场依旧低迷，养殖业持续亏损的情况下，对饲料需求大幅减弱。

另一方面，淀粉等也走势偏弱。

二是替代悬而未定。

在小麦退出替代以后，谁来“接棒”，这将直接影响玉米的市场需求。

三是虽然今年进口玉米价格高企，国际市场动荡，进口数量明显下降。

截至3月底，我国累计从美国购了1210万吨玉米，只有去年同期的一半。

但是去年玉米的进口量惊人，所以两相对冲，使得缺口也不那么大了。

不过，即便如此，我们认为今年的玉米总体仍是上涨趋势，主要原因也有3个：

一是无论是种植面积还是产量，抑或是需求量，玉米都是佼佼者，其产需结构基本已固定，并不会轻易发生改变。

而且今年玉米在产量上没有明显地增加，所以玉米大跌的几率也就不大。

二是国际玉米方面，尤其是乌克兰玉米减产已是大概率。

根据摩根大通分析，乌克兰今年的玉米产量可能会下降40%之多，还有一些机构预计得更多，可能产量下降会达到50%。

这就更加加剧了全球玉米的供给，所以国际玉米价格易涨难跌。

三是今年化肥价格一路上涨，种植成本明显增加，尤其玉米对于化肥的需求量较大，全国来看，种植玉米的农民也最多，所以在保障农民收益的大前提下，玉米也很难大跌。

不过值得注意的是，玉米可能与小麦不同，在小麦大踏步上涨的时候，玉米可能更多的是继续在震荡中缓缓抬高，就像玉米已在不知不觉中接近了购销尾声一样。

3、大豆难跌

大豆的走势其实也挺扑朔迷离的，毕竟当前豆价正在下跌，再加上今年要“扩大豆”，意味着产量将增加。

而另一方面，美国的种植意向报告也显示了，美国农民对于大豆的种植意愿明显增强，这也使得国际大豆价格陷入阴跌。

虽然如此，但是有2个消息对大豆来说却是强有力的支撑：

一是大豆一直是我们的短板，与小麦、玉米不同，我们的大豆对外依赖度一直在85%以上，这意味着即便扩种，也很难大幅度弥补这个缺口。

而在南美各国纷纷减产后，进口来源开始向美豆倾向，而美豆的天气炒作是惯用伎俩，在后续的生长季中大概率是不会一帆风顺的，这就使得全球豆价难跌。

二是今年植物油价格纷纷大涨，从葵花籽油到棕榈油，到菜籽油再到豆油，全线上涨。

豆油的主要原料就是大豆，试想豆油价格大幅上涨，大豆价格又能跌到哪去呢？

欢迎收藏“新农观”，一起了解新时代下三农的新发展。

青海的著名小吃是什么？

手抓羊肉：吃肉时，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰杀，扒皮入锅，待水 开锅，捞出即食。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。一般到藏家，主人先将羊 尾巴给客人，然后他人才能手抓。又有“女婿吃羊脖子”的习俗。 ●烤羊肉：做法：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹 上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。 ●羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。 杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后子河杂 碎馆。 ●爆焖羊羔肉：高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做法： 将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、 辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其 肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。 ●酸奶：这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自 制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。这种 自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。 ●馓子：馓子是一种油炸面食。青海回族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“ ”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。馓子是用头罗白面为原 料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。 ●炒面片：在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木 耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。 ●烩面片：先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱，如；红辣椒片等在锅中煸炒，放上羊肉汤，加盐、味 精、酱油、姜末、胡椒粉等入味，再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。再将面片煮 熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用。 ●狗浇尿：又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半 死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成 长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将 饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿 锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的 小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿” 。 ●蜂尔里脊：做法：将里脊肉剔除筋膜，剁碎，加精盐、姜末、椒粉少许，调制成丸子。以蛋加 水粉搅匀成糊，涂在丸子上，然后在熟油中炸成金**，出锅浇上芡汁，装盘上席。其色泽金黄，外 酥里嫩，甜酸可口。 ●甜醅：制法：将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷 ，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉 、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。 ●焜锅馍：它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷 进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的 圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。烙出的馍馍，外脆内 软，香气扑鼻。 ●尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的 ，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛 巾盖上片刻（此时称“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投 入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。 ●拉条：拉条，又叫拉面，是青海人民的一种传统地方风味食品。拉条和面片的制作方法大体 相似。不过，拉条的面团要多揉，且稍软一些，待面醒后才能拉。拉条一般分为两种：一种是扁形的 ，又叫“兰叶”；一种是圆形的，又叫“鸡肠子”。 ●酿皮：酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面， 用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团 成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将 沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可