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2nd Floor, Workshop No.2, No.469, West Jinyuan Road, Zhongyacheng Industrial City, Jimei District, Xiamen City, Fujian Province, P.R. China
第十届中国中亚合作论坛九日在哪开幕
厦门。
第十届中国—中亚合作论坛是上海合作组织睦邻友好合作委员会与福建省人民共同主办的活动,于2023年9月8日至9日在福建省厦门共同主办。2023年9月9日,中国国家向第十届中国-中亚合作论坛致贺信。
为什么在福建,泉州比厦门好吃?
-风物君语-
半城烟火半城仙,一世繁华一世鲜
泉州 美食 香又甜,吃了原地蹦上天
当你提起 福建 ,大部分人第一反应肯定是厦门、鼓浪屿;过了几秒,他们会想起来:哦,福州才是省会。他们或许还会说,啊闽菜好好吃,啊厦门好好吃……
闽南人听了,只会淡淡一笑。游客才去厦门吃, 真正的闽南人,都去泉州吃古早味 。
“古早味” ,闽南人特别爱用这个词,来形容他们 向往的味道 。
你越是在 美食 江湖中沉浮,就越是懂得旧时滋味的奥妙。早年间,食品工业还不发达,料理讲究食材和手工,真实而纯粹。当人们为其冠以“古早味”时,已经是一种 含蓄的表扬 。
泉州,闽南文化的核心,闽南人的 舌尖圣地 。这里的 历史 ,丰富得不可思议;这里的 美食 ,与深厚的 历史 互为表里,古老而又绘声绘影。
一片风土一座城,最容易让人印象深刻的,就是它的 味道 。
泉州之味,离不开一个 “鲜” 字。一碗面线糊,就能开启泉州人新鲜的一天。
面线糊,乍眼一看像极了细粉丝,轻尝一口却截然不同。它细腻爽滑、鲜醇美味,煮至软烂的面线,与浓稠重芡的汤汁完美融合,真正的 入口即化 。除了必备的 现炸油条 ,必然要配上几款加料:蚵仔、醋肉、鸭血、卤蛋、卤大肠、拳头母……最后再加点胡椒和香葱提味,那感觉,连迎面而来的海风,仿佛都是鲜的。
这碗面线糊,就是泉州风味的 名片 ,更是游子们念念不忘的故乡味。它看似简单,制作起来却丝毫不能马虎。先用猪骨和海鲜长时间熬出泛白高汤,再加入略微捻碎的面线,最后用调制好的番薯粉浆勾芡、搅拌炖煮,直到面线彻底软烂,一锅至鲜才大功告成。
这一碗故乡味,既大费功夫,又朴实无华,注定了它在 外乡难觅其踪 。
与面线糊绝配的,除了油条,便是 醋肉 ,泉州炸物界的顶梁柱。将猪瘦肉以老醋和香料混合腌制,挂上番薯粉后入锅炸透,吃起来外酥里嫩,带着一股淡淡的醋香味,令人 欲罢不能 。它既可以当零食单吃,又能作为配料入菜,从五星级大酒楼到街边小铺,都是它的舞台。
醋肉的灵魂,是那一味低调的 永春老醋 。它自北宋传承千年,配料独特(糯米、红粬、芝麻为主),拥有特殊的香气和独特的回甜味。它位列四大名醋之一,却一直默默地留在闽南,低调得令人难以置信;有了它,醋从一众炸物中脱颖而出,在闽南 独自闪光 。
若你是 甜党 ,泉州更不会让你失望。
“南方包汤圆,北方摇元宵”,这个定律放之四海而皆准,唯独在泉州不适用。在这里,北方客人看到熟悉的竹筛,必然惊讶万分:说好的南方吃汤圆,怎么在泉州是 元宵的天下 ?
不仅如此,泉州元宵的内馅也极为特别, 甜咸两味的全面融合 :炒熟的花生仁,混合黑芝麻研碎,再拌入白砂糖、葱头碎和猪油揉制成馅,最后滚上细糯米粉而成。这样的元宵,泉州人称为“上元丸”,以北方元宵的躯壳,包裹了南方的物产,和海纳百川、汇聚万物的灵魂。
泉州地处闽越,是一座古老的移民城市,至今继承着不少北方先祖的饮食习惯。西晋末年,中原士族衣冠南渡,不仅把此地命名为“晋江”以寄托思念,也保留了摇元宵的习俗,终在南方 独树一帜 ,让过客们惊叹于 历史 人文脉络的 奇妙联系 。
除了这颗元宵,泉州还有与北方春饼一脉相承的 润饼 ,同样的筋道,同样的轻薄透光,同样的配料万千,同样的情怀满满,只是更多了一些海洋的味道。
中原先祖以面食祭祖,福建小麦匮乏,当地人便用糯米制品代替:
宗庙祭祀,一定要摆上象征着“发财”和“子孙满堂”的 发糕 ;婚庆嫁娶,少不了浑身朱红、喜气洋洋又甜蜜的 红龟粿 ;七夕佳节,除了摆上七种水果、七种花卉祭拜“七娘妈”(织女),还要有七碗雪白的 糖粿 ……即便是一般时节,泉州人也爱吃 菜包 ,听起来像素包子,就是把面皮换成糯米,清脆的换成了更加清脆的萝卜丝,变的是身子,不变的还是那个魂。
整个闽南地区,语言音异却韵律相通,姿态多变却极为神似。厦门大排档里的 沙茶面 、 土笋冻 ,漳州香飘十里的 卤面 ,潮汕市井常见的 蚝烙 、 粿条 、 功夫茶 ……种种风味追根溯源,往往会殊途同归,指向它们古老的故乡—— 泉州 。
泉州自己,也是中原遗民的后裔。它就像家中长子,勤勤勉勉顾着这个家,却无处诉说自己背负的 历史 ,只能努力地保持底色, 忘不了本,更忘不了根 。
终究,泉州注定低调,因为它 孤独 。
面对千里之外的先祖故土,泉州是孤独的,默然将古老的乡愁化为饮食风俗。面对万千世界的百般滋味,泉州是孤独的,默然守护着自己依山傍海的独特风味。面对庞杂纷乱的尘世人间,泉州更是孤独的,它低调得像个 隐士 ,永远不张扬。
幸好,尽管孤独,它也是 无比鲜活 的。
一片风土一座城,味道最能留下第一印象。而深度刻画这种印象的,便是它鲜活的 风格 。
泉州面向大海,自古商贾云集,如今更是侨乡,自带一种神奇的包容气质。当你走访泉州古城,你会发现,这里的 寺庙与小吃比邻而居, 历史 与现实相映成趣 。
比如,泉州最地道的风味甜食—— 满煎糕 ,就隐藏在千年古刹寺旁边的裴巷里。
基础版的满煎糕,只需将面粉、糖和水拌匀,浇在透热的铁盘上烘烤,让面糊慢慢鼓涨、冒出蜂窝般的空洞,再撒上 红糖、花生碎 和 黑芝麻 ,起锅前一对折,趁热吃松软无比,放凉了吃则香甜弹牙,还带着焦糖味和坚果香。高级一点的,就加入 糖冬瓜 ,多一层口感和味道。
从寺往南走几步,就是香火旺盛的泉州天后宫,世界各地的妈祖信众汇聚于此。参拜完毕,天热口渴,旁边就是老店秉正堂,这里有泉州最著名的消暑甜品—— 四果汤 。
最早的四果汤,真的只有四种食材: 红豆、绿豆、银耳、仙草 ,用锉刀锉半碗冰,浇上一大勺冰糖水就成了。现在光景好了,人们可以尽情为四果汤加料,别忘了点入 石花膏 ,它又鲜又凉又Q弹,一口下去,清甜与冰凉相互冲撞,再热的暑气也跑光光。
尘世俗食的 烟火 ,宗教场所的 熏香 ,两种性格迥异的气息,在这座城市紧密交织、并行不悖。它们就像两股绳索,缠绕出一段段源远流长的 历史 ,最后化成了泉州人的一桌茶食—— 蒜蓉枝 。
它看起来,像极了小小的点心麻花,只是外表裹上了一层白色 糖霜 。掰下一小块,酥得掉渣,轻咬一口,糖霜在嘴里融化,竟有一股蒜蓉和葱花的辛香,咸甜共存,令人神往。
市井与宗教,海洋与内陆,生活与 历史 ,异域与故乡, 种种奇妙的融合 ,在泉州比比皆是。
随便走走,你会发现街头巷尾处处皆有牛排店。泉州人的 牛排 ,可不是油煎火烤、三五分熟的西式牛排,而是以香料、中草药配合南洋咖喱精心炖制的牛肋排肉。它不配红酒、不装档次、不端着面孔,入得家常、出得庙堂,配上喷香的闽南 咸饭 ,或者酸爽开胃的 牛肉羹 ,美美吃个饱。
泉州人爱吃牛肉,归功于宋元时期 中亚文化的融入 。当时,阿拉伯与波斯商人,顺着海路来到泉州,不仅带来了异国珍奇之物,也带来了吃牛肉的习俗。久而久之,在不断的文化交融中,牛肉饮食生根发芽,牛排、牛肉羹、牛杂汤这组 “牛肉套餐” ,也成为泉州海纳百川的象征。
你仔细看这牛排就懂了。它以 中式技法 烹饪,除了八角、当归、老姜、香叶等传统香料,也加入了南洋地区流行的 咖喱 和 沙茶 ,以及一些中草药。牛肉本身选用肋排,价格不高、丰俭由人,也能照顾到 不同民族的饮食需要 。
来自异乡的饮食风俗,最终成为了泉州味道的一部分。一千年前,商人在码头卸下 胡椒 ,如今成了面线糊不可缺少的调料;三百年前,南洋归客带回了 沙爹 ,被泉州人改良成 沙茶酱 ,成为闽南独树一帜的风味;近代以来,海外华侨捎来了 巧克力 , 朱古力燕麦 成了家常早点,还要打上一颗鲜鸡蛋……
这便是泉州的魔力。它是一座 美食 孤岛 ,却闪烁着光芒,欢迎五湖四海的 美食 前来朝圣 。
在这里,来自土地的 元宵圆 ,来自海洋的 蚵仔煎 ,共存一巷;本土生长的 烧肉粽 ,海外引入的 沙茶面 ,共聚一堂;出自庙堂的 红蟳米糕 ,出自巷尾的 面线糊 ,共成一桌;暖身驱寒的 姜母鸭 ,清爽消暑的 四果汤 ,共生一世。
八大菜系中,闽菜最没有存在感。这与福建的地理环境有关,它享受着独特的自然馈赠,也养成了 追求本味、逐鲜而食 的舌尖习惯。福建人的餐桌,从年头鲜到年尾;因为追求“鲜”,闽菜极度 重视食材 ,反倒没什么太复杂的技法,影响力较弱,这决定了闽菜的 地域独立性 。
同时,闽菜自己也是壁垒分明的。以福州为代表的闽东,以泉州为代表的闽南,以客家文化为代表的闽西, “三味鼎立” ,更让闽菜难以整合,只能大家独自美丽。
这么好吃的城市,你还不赶紧安排起来?
- END -
文丨水水
封图 | 欧阳泓略
锦园中亚城西三路在那里
厦门市集美区。根据相关公开信息查询结果显示锦园中亚城西三路在那里位于厦门市集美区杏林中亚城锦园。集美区,隶属福建省厦门市,地理上称集美半岛,位居厦门市的几何中心和厦漳泉三角地带中心位置。
婴儿床10大品牌排行榜有哪些
随着社会的发展,父母对婴儿用品的选择越发重视。婴儿床的选择更是不容忽视,好的婴儿床能能新生宝宝一个舒适的睡眠空间。那么,婴儿床什么牌子好呢?婴儿床品牌排行榜是怎样的呢?
一、婴儿床品牌排行榜
婴儿床品牌排行榜1、好孩子-小龙哈彼
(1989年,中国驰名商标,中国名牌,中国规模最大专业从事儿童用品的企业集团之一,好孩子国际控股有限公司)
婴儿床品牌排行榜2、小天使
(于1988年,香港上市企业,中国名牌,十大婴儿用品品牌,高新技术企业,大型集团公司,隆成集团(控股)有限公司)
婴儿床品牌排行榜3、卡比龙Kabylon
(中国著名品牌,中国婴童行业最具创新型的企业之一,所生产各型号婴儿床均已获得国家专利,倡导“环保、安全”的理念。产品覆盖全国,并远销日、韩、欧、美等国。深圳卡比龙儿童用品有限公司)
婴儿床品牌排行榜4、芙儿优ForU
(集研发设计生产销售策划服务于一体的经营孕婴产品婴童睡眠用品的现代型企业,上海捷宜日用制品有限公司)
婴儿床品牌排行榜5、小英才Littletalent
(始创于1996年,中国著名品牌,专门从事婴童用品开发设计生产、销售和服务的综合性公司,拥有完善的营销服务体系,是中国规模型婴儿实木床生产企业之一,产品覆盖全国各地,远销欧、美、中亚等国家地区。山东滕州市奥森家具有限公司。)
婴儿床品牌排行榜6、宜家IKEA
(创建于1943年瑞典,世界500强企业,全球最大的家居用品零售商之一,世界品牌,大型跨国集团公司,宜家中国)
婴儿床品牌排行榜7、宝宝好
(广东省著名商标,专业生产婴童用品的外商独资企业,知名品牌,十大婴儿床品牌,中山宝宝好日用制品有限公司)
婴儿床品牌排行榜8、拉比LuckyBaby
(广东省著名商标,广东名牌,从事妇幼服饰用品的集研发生产销售的大型企业,金发拉比妇婴童用品股份有限公司)
婴儿床品牌排行榜9、多喜爱A-OK
(家具影响力品牌,广东家具最具影响力企业之一,全国工商联家具装饰业商会副会长,东莞市恒大家具有限公司)
婴儿床品牌排行榜10、喜梦宝X.M.B
(于1988年,福建著名商标,专业从事家具设计生产及销售的现代化家具生产企业,厦门喜梦宝家具连锁有限公司)
二、婴儿床的选购技巧
第一,婴儿床的安全性。安全性是父母首要考虑的问题,在挑选婴儿床的时候一定要格外关注牢固性,应该选择承力比较大的床,同时要避免出现棱角,边角应该用圆弧形式。
第二,婴儿床的材质。目前婴儿床的材质主要有木材、人造板、塑料、铝合金等,其中,木材是制造婴儿床的最佳材料,不会产生对宝宝身体有害的化学物质。由于铝合金的质地太硬,也会对宝宝稚嫩的皮肤造成损害。
第三,婴儿床的大小。婴儿床一般使用1-2年左右,婴儿床过小,使用周期就比较短,婴儿床过大,使用的时候就会有安全隐患。所以可以选择一款可调长短的婴儿床。
第四,婴儿床的细节。选购婴儿床最好是选择环保漆的婴儿床,这样的婴儿床不会有异味;婴儿床的质量要牢靠结实,透气性要好,这样可以促进宝宝的生长;婴儿床垫最好选用手感有弹性,支撑力好的优质床垫。
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